Descrizione
Colore rosso rubino molto intenso.
L’olfatto si apre deciso sulle intense note di frutta matura accompagnate dalla cannella per cedere poi armoniosamente il passo al pepe rosa e alla liquirizia. In bocca la morbidezza dell’alcool accompagna gli aromi di mora e frutti di bosco verso un finale caratterizzato da una delicata trama tannica.
Uvaggio Sangiovese 100%
Tipologia del terreno Sabbioso-argilloso con presenza di conchiglie
Vinificazione Le uve vengono vinificate in vasche di cemento con rimontaggi giornalieri del mosto. Al termine della fermentazione alcoolica, il vino separato dalle bucce viene affinato in vasche di cemento per 6 mesi e in bottiglia per altri 3.
Temperatura di servizio Tra 16°C e 18°C
Abbinamenti È adatto ad accompagnare antipasti toscani, salumi e formaggi, primi piatti saporiti della cucina toscana, carni bianche e rosse, selvaggina.
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